| | Réponses 100 | PAGE 1 2 3 4 5 6 7 ... | | | FORUM  ACTUS La tradition viticole française en danger ?? | nimesmtp COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 14:52 |
| | Stagnation des cours après la chûte vetigineuse du début de notre décénie, concurrence des vins étrangers, prévention routière excessive, codification des variétes confuse, désintérêt de la jeunesse qui lui préfère les spiritueux, surproduction... Le vin a t'il encore un avenir en France, autant dans sa production que dans sa commercialisation ?? | |
| slyIII COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 14:54 |
| | Je me demandais si le fait que la viticulture francaise avait une règlementation apparemment plutôt bien plus sévère sur els procédés de fabrication que dans les autres pays n'avait pas un impact lourdement préjudiciable.
Ou présenté de manière correcte, je me demandais si le fait que la viticulture des pays concurrents étant moins réglementée vis à vis de la qualité et des procédés de fabrication ne posait pas un problème. | |
| nimesmtp COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 14:59 |
| | slyIII (slyIII) (EN LIGNE) Mardi 27 Novembre 2007 à 14:54
Je me demandais si le fait que la viticulture francaise avait une règlementation apparemment plutôt bien plus sévère sur els procédés de fabrication que dans les autres pays n'avait pas un impact lourdement préjudiciable
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Ce peut être un mal de plus.
Ainsi les Chinois aiment le vin doux par exemple, hors l'ajout de sucre dans le vin est fortement règlementé en France (j'en connais mal les raisons). | |
| slyIII COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:04 |
| | Normalement il me semble que c'est presqu'interdit. Il est utilisé "artificiellement" pour augmenter le degré en alcool.
Mais à la base c'est plutôt un critère favorisant un vin de qualité qu'autre chose, le sucre venant uniquement des raisins, et en général meilleure est leur culture plus sucrés ils sont.
Tandis que dans l'autre cas, la qualité des raisin n'est pas garantie car le sucre vient d'ailleurs.
Il existe en france de tous les vins de toute manière pour combler tous les goùts, je pense au contraire que cette exigence de qualité devrait être valorisé comme on a toujours valorisé le luxe francais, dont nous sommes vraiment les ambassadeurs hors de France.
On rigolait avec un pote l'autre jour sur le succès des francais auprès des étrangères, en disant "on n'est même pas bien sappés et tout". Puis on se dit "remarque eux, vraiment pas non plus...
Ah bah voila la différence, nous on en a conscience!" | |
| nimesmtp COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:06 |
| | Je ne crois pas que ce soit interdit, mais le dosage est strictement encadré selon qu'il s'agisse de vins secs ou de vins doux pour lesquels la fermentation alcoolique a été incomplète. | |
| slyIII COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:07 |
| | oui c'est probablement ca en effet.
Les vins californiens quand tu les bois....ouf 
Certains évoquaient aussi un pb de marketing. Trop de noms, de cuvées, etc, faudrait réunir les vins de petits producteurs sous une même bannière bien visible sur l'étiquette. | |
| guesstyle COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:11 |
| | +1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1  | |
| nimesmtp COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:13 |
| | slyIII (slyIII) (EN LIGNE) Mardi 27 Novembre 2007 à 15:07
Trop de noms, de cuvées, etc
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Oui, c'est ce que j'évoquais en introduction sous le terme "codification confuse". Il n'est pas rare en effet de trouver 3 ou 4 AOC différentes pour un même village. L'acheteur étranger (autant que français d'ailleurs) a du mal à se repérer dans cette classification. J'ai déjà vu un acheteur chinois désemparé quand on a tenté de lui expliqiuer pourquoi certains vins de pays sont plus chers et plus cotés que des AOC... | |
| slyIII COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 15:27 |
| | Oui et en plus, ca ne donne pas une belle apparence à la bouteille. Alors qu'un étiquette plus standard pour des catégories cohérentes, avec en dessous une référence claire et exhaustive à la provenance, spécificité mais de petite taille comparé à l'ensemble de l'étiquette donnerait surement meilleur effet.
IL y aurait un véritable effort de classement, catégorification à faire mais probablement ca serait payant et les connaisseurs y trouveraient aussi leur compte quand même. Sans parler que les grands crus garderaient bien entendu leurs étiquette et appelation spécifiques, vu qu'ils ne jouent pas dans la même cour.
Ca pêterait vachement plus une étiquette avec la croix du languedoc roussillon en gros, avec de belles couleurs, images et photos, avec en dessous les spécificités du vin en question. Par exemple.
En plus ca marquerait plus les esprits. | |
| frimoun COMPTE SUPPRIMÉ Mardi 27 Novembre 2007 à 16:12 |
| | malheureusement oui c'est surtout une question de marketing...
si on accepte pas de faire des bouteilles avec un design à la con et des bouchons en plastique (ou pire à vis   ) les consommateurs étrangers se tourneront vers les pays qui acceptent de faire ça... | |
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