| | Réponses 80 | PAGE 1 2 3 4 5 6 7 ... | | | | DlVlN COMPTE SUPPRIMÉ Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:06 |
| | Je rêve ou il n'y a aucun sujet dédié à la cuisine sur ce forum ?! 
J'ai eu beau manifester la plus délicate des attentions, je ne suis pas arrivé à obtenir auprès de Yasmine, sa fameuse recette au tajine, un secret séculaire jalousement gardé parmi ses pairs depuis mathusalem selon ses dires.
Quelles sont vos recettes favorites ? Le type de cuisine que vous préférez ? | |
| | SUPERBAND *MILS* Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:11 |
| | bonne idée ça...
enfin un topic où ça devrait pas partir en sucette^^
héhé à titre perso, j'adore la soupe...
mais la vraie soupe, faite avec amour...
des poireaux, des tomates, des pommes de terre, le tout mijotant avec du lard et servie sur un fond de gruyère râpé et une cuillère de crème fraîche... 
le pieeeed...
mais bon je me limite pas à ça...  | |
| Alex.Inside COMPTE SUPPRIMÉ Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:15 |
| | Le couscous de ma grand-mère (pied-noir) !
Et la choucroute aussi ! Par contre la paëlla... | |
| | jjjo Fantasmo Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:16 |
| | Je fais régulièrement des crumbles sucrés et des pizzas, en essayant de trouver de nouveaux ingrédients à ajouter.
Normalement, je vais tester quelques verrines avec chocolat et autres denrées qui pourront se marier... | |
| | SUPERBAND *MILS* Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:17 |
| | autre recette que j'affectionne tout particulièrement: le canapé de pomme de terre...
Prenez 2 grosses pommes de terre (bintje)
faire bouillir...
éplucher...
couper dans le sens de la longueur...
prendre un tranche de jambon et une lamelle de gruyère ou Emmental...
envelopper le fromage dans le jambon...
mettre le tout en sandwich dans la pomme de terre...
ficeler le tout (à répéter 2x car 2pommes de terre)
et mettre à la poêle jusqu'à la caramélisation...
héhé c'est DIVIN | |
| DlVlN COMPTE SUPPRIMÉ Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:19 |
| | Mils, ce que tu décrit, dans le jargon, du coté de chez moi, ça s'appelle la biasse.
Ripailler une bonne biasse entre counifles.
On m'a offert un énorme plat à tajine, tu connais le principe du tajine ? C'est exactement le même qu'avec une cocotte, à la différence que ça cuit plus lentement encore, et que la terre cuite permet aux aliments aux épices de restituer pleinement leur saveur. En général, t'agrémentes avec du poisson ou de la viande (agneau et viande blanche le plus courant). | |
| Nnek.a COMPTE SUPPRIMÉ Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:20 |
| | Pour ma part, mes plats favoris sont :
- La Chorba
- Un bon Tajine (Avec le touche secrète )
- Le couscous
- Le Houmous
Puis après une bonne salade de fruits, c'est pas de refus. | |
| | My.sti.kA Seb. Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:20 |
| | Pizza 4 fromages | |
| | jjjo Fantasmo Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:22 |
| | Un dessert rapide :
Faire revenir des pommes (une variété pas trop juteuse de préférence) coupées en lamelles avec du beurre dans une poêle. Ensuite saupoudrer de sucre blond vanillé et de pralin et servir avec une boule de glace... | |
| | SUPERBAND *MILS* Mercredi 06 Janvier 2010 à 22:23 |
| | je connais ce principe là, car ma grand mère alsacienne faisait le baeckoffe, plat typique alsacien:
www.alsace-...ffe-4.html
et le principe est similaire... | |
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